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- 朝はやっぱり早いです。出社したらまず氷を撒く作業をしたり、売り場のセッティングを行います。その日ごとに並べる鮮魚は変わるので、「今日はお前が主役だ！」とその日の相棒（魚）を決めて配置します。
- 今日の相棒（魚）、お勧めの調理法は煮魚です。魚ごとの調理法はよく聞かれる質問なのでこの魚はコレが美味い！というものを覚えますね。
また、この日はお客様から二枚おろし、
三枚おろしにしてほしいという要望が多い！
腕の見せ所ですが何十匹とおろしたので大変でした。
- 夕方に市場から仕入れてきた鮮魚の仕分けや選別を行います。
本店だけでなく他店舗分もありますしね。
仕分けのあとは魚を水槽に入れるなど、翌日の営業準備を
進めていきます。
- 出社して最初にやることは前日の営業で出た灰取りです。
これが毎日大きなゴミ袋で何杯も出るので初めはびっくり
しましたよ（笑）。
- 本店の売り場は開店しますが、BBQ はまだまだ
開店準備中。
炭の準備・各テーブルの準備・食材を並べるなど
開店に向けてさまざまな作業をみんなで行います。
- 浜焼きバーベキューは店舗より少し遅めの10時に開店します。
座席数は約1,000席以上！これがなんと繁忙期には満席になり、長蛇の列ができます。
でもお客様に最後まで楽しんで過ごしてもらうために、食材補充やお会計、たまに撮影を頼まれたりなど、回遊魚のようにキビキビと動き回ります。
大変な仕事だとは思いますがお客様が楽しんでいるところを見るだけで元気になりますね！
- 朝は朝礼が8：15からありますので寝坊は厳禁です（笑）。
開店前の準備として干物などの配置はもちろん、
看板や備品の準備も行います。
- 干物売り場では魚太郎自家製のトロサバをはじめ、人気な商品が集まっています。
人が集まりやすいですが、話をしたいお客様にいち早く気づき声をかけるようにしています。
観光バスが入ると店が賑わいイッキに大変になりますが、それでもお客様には笑顔で元気に接しています！
- 私のいる商品部では主に商品データを扱います。
魚太郎の仕事の中では珍しくデスクワーク中心です（笑）。
まずすることは各店舗の在庫チェックや仕入れデータの
作成・共有、自社製品の加工の段取り決めなどを行います。
- 一週間の売上データをまとめ、
そのデータから売り方・商品の見せ方など分析します。
どうしたらお客様の興味を引けるのかというのを、
直接お客様の反応を見るのでなく、総合的な売上推移と状況判断で考えていくことが難しいところであり、
この仕事の楽しいところでもあります。
- 今日は新商品が10品以上入荷！
各商品のデータを入力します。こんなことを
やりながらも、売り場が大変になれば駆けつけて
サポートします！
- 夕方にはトラック3台分の商品が納品されました
ので、ひたすら仕分け！
多いだけでも大変ですが、特に大変なのは冷凍品
の仕分け。冷凍庫内で納品チェックが必要なので
寒くてつらいです…。
