縁起の良い魚として知られていて
お食い初めで使用されることもあります。

真鯛によく似た形です。
蓮子鯛は水分が多く、干物や酢締めなどで調理されることも
多いですが、その水分の多さも煮つけにすれば
フワフワ感があって柔らかく、くせもないので美味です！
皮まで美味しく頂けますよ！

春から秋が旬ですが、年間を通じておいしいものが見つかります！

鯛という名の通り

鯛めしにも向いています！出汁が効いて、噛むたびにタイの旨みが口にあふれ、贅沢な気分を味わうことができますね！

アクアパツッアにも最適です。春が旬のあさりなどと一緒に華やかで豪華な１皿にチャレンジしてみてもいいですね！