『シンイカ』の水揚げが増えてきました。コウイカの子供でちっちゃいイカ。
お鮨屋さんでは、『シンイカ』で夏の終わりを知ると言われるそうです

小さければ小さいだけ価値の高い、甲いかの子供。

例年、新いかが水揚げされると秋の知らせと言うが、今年は少し早めです。

高級鮨店でも愛される、旬の味ですよ！

パリッとした歯切れに噛むほどに柔らかで甘み豊か。しっかりコウイカの良さがあり

小さいから柔らかさも両立。軟骨を手で押し出し、、身は手で簡単に開けます。皮をむいたらお刺身でどうぞ！　小さくともイカ墨があるので気を付けて下さいね！

かご盛り鮮魚コーナーで販売します！

※天然物のため水揚げ次第、ご用意がない場合はご容赦下さい