別名白ハマグリの名前をもつ、貝らしい風味・味わいが格別の貝。身がぷっくりと厚みがあってはまぐりよりも弾力があります！焼いていると炭火に合ったっている面の反対に身がくっついて口を空くので、ひっくり返して身がふつふつしてきたら食べごろです。